Асафетида молотая (Asafoetida Powder),Дибве, 50гр.

Асафетида – специя, часто используемая в тайской, индийской, китайской кухнях при готовке разнообразных блюд. Она отличается чесночным запахом, поэтому может с успехом заменить лук и настоящий чеснок, если употребление этих продуктов противопоказано диетой. Асафетида не используется в чистом виде из-за сильного специфического аромата. Ее перемешивают с пшеничной, рисовой мукой, перемолотой куркумой. Особый вкус специи может придать любым блюдам пикантный, особенный аромат и значительно расширить вкусовые свойства продуктов. 

 

Происхождение специи 

Асафетида получается из сока растения с идентичным названием, которое также часто называют ферула вонючая. За свой специфический запах, острый вкус приправа издавна используется в индийской кухне. 

Растение произрастает в Афганистане, Иране, Индии. Также оно встречается в средиземноморье. Ценные лекарственные свойства приправы и то, что асафетида пригодна для приготовления еды и может придать ей уникальный, пикантный вкус, было замечено еще в древности. Уже тогда асафетида была популярна не только в Индии, но и Греции, Риме, куда ее доставляли купцы из восточных государств.

Асафетида успешно заменяет чеснок, лук, придает блюдам богатый, многогранный вкус, пикантную остроту. Она хорошо сочетается с томатами, сырами, кукурузой, овощами, картофелем, горохом и подходит для приготовления карри, индийского печения чакли, рисовых шариков. 

 

Полезные свойства 

Асафетида – уникальная специя, которая может не только сделать богатым на вкус и аромат любой продукт, также она отличается хорошим лекарственными свойствами. Асафетида нормализует пищеварительный процесс, помогает в высвобождении переварившейся пищи из кишечника, избавляет от метеоризма, обладает хорошим болеутоляющим эффектом. 

 

Асафетида может использоваться при:

• мигренях;
• кожных патологиях;
• гормональных нарушениях;
• нервном напряжении.

Специя помогает нормализовать, улучшить функционирование головного мозга, повысить физические способности организма. Она эффективна как вспомогательное средство при артрозах, остеохондрозах, полиартрите, радикулите. На Востоке она часто используется и при гинекологических заболеваниях и нарушениях.

Асафетида – одна из лучших приправ, которую оценили во всем мире за богатство вкусов, ароматов и ценные свойства. Купить специю можно в нашем магазине Шанхайский котелок. Мы предлагаем натуральную приправу, изготовленную в Индии по оригинальной рецептуре. У нее богатый вкус, который наполнит ваши блюда тонкими нотками индийской кухни.

 

Состав: асафетида, куркума, рисовая мука, растительная смола.