Кунжут чёрный семена Золото Индии, Sesame Black, 50гр.

Чёрный кунжут отличается от белого более насыщенным ореховым ароматом и ярко выраженными целебными свойствами. Этот вид кунжута можно использовать не только в пищу, но и в лечебных целях, для этого его рекомендуется проращивать.

 

Чёрный кунжут – это не только вкусоароматическая добавка к пище с целебными свойствами, но и основа для приготовления самых разнообразных блюд. С добавлением семян чёрного кунжута готовят вкуснейшие джемы, пудинги, пасты, добавляют их в роллы и суши, мороженое, сыр и выпечку.

 

Черный кунжут содержит медь, марганец, триптофан (незаменимая аминокислота), железо, цинк, фосфор и ряд витаминов. 

Чёрный кунжут является одной из разновидностей самых древних приправ, которые известны человечеству. Помимо чёрного кунжута существуют ещё семена перламутрово-белого, золотистого и коричневого цвета.

 

По своим питательным свойствам чёрный кунжут имеет практически одинаковые качества, что и остальные семена, небольшое различие чувствуется лишь во вкусе. 

 

Интересно, что согласно ассирийской легенде перед тем, как сотворить мир, боги употребляли вино, приготовленное из семян кунжута, то есть история этого растения начинается даже ещё до того, как появилась наша Земля. 

 

Бытует мнение, что чёрный кунжут наряду с остальными его видами происходит из Индии – это подтверждает ещё одна раннеиндийская легенда, в которой эти миниатюрные семечки символизировали бессмертие. Да и вообще, кунжут (или сезам) можно назвать волшебным растением. Известная фраза из арабских сказок «Сезам, откройся!» отражает особое свойство зрелых коробочек кунжута лопаться с громким щелчком. 

 

В Аюрведе кунжут известен и применяется с незапамятных времен.

• Кунжут имеет сладкий вкус и согревающее действие.
• Является омолаживающим и питательным тоником для людей Вата-конституции.
• В больших количествах не рекомендуется при повышенной Питта-доше.
• Укрепляет костную ткань тела (в том числе ногти и зубы), также оказывает смягчающее и питательное действие на кожу.
• Кунжут особенно рекомендуетсся при: хроническом кашле, слабости легких, хронических запорах, геморрое, дизентерии, аменореи, дисменореи, слабости десен, разрушении зубов, выпадении волос, слабости костей, остеопорозе, истощении; в период выздоровления.
• Кунжутные семена имеют саттвичную природу и укрепляют все ткани в теле, поэтому являются прекрасной пищей для занимающихся йогой (по 30 г ежедневно).